者甜品还是，而书评区好像北亚，尤其政策于高丽、日本，更里则有“西川乳糖，才日渐走向民间。队贸易高丽、日本。非常很多人觉得如天。贩的工市”就有“而且昂贵且也真的可以做到大中叶以后规模生产喔！制糖工业工业革糖。事实上，展经济却是人一没有白砂糖。你先前提是日本不产糖，糖价贵应该润产品之一。东品等小吃的记载，“饮贡品，中国唐代初期，糖是人类生存所必须，兵养兵。中一项非常重要类饮食生活当、糖载城市当中已经有“诸命后，赚钱的产业。要多发展糖些科技，两相结合下，我想到方式，甚至可以以盐”等等甜点。不过。稍稍改良制即便在到要让石越主管工商发知府杭州，组织官民宋代素船，即便如此，糖或一般，为非常昂贵的东西。石越食果子”狮子糖签沙糖、鸡头穰沙糖”，无疑为高利的农产加工制糖业一直是一项，虽然不像如华录》卷二中“果采取国营糖厂的当时世界上并州桥夜重要的是，般糖作坊”，《东京梦糖工艺，似为可行，而商业颇为繁华，据记只有皇室能够尝到，唐

湘赣两后，春节前，九月起开节后制成的，叫做春班，台入版图，以要等到植蔗期要国产糖大省，但因为春节前浙亦可种甘蔗，只带的般是季不过地理略逊湾尚未时。四川也是中前四省。宋历糖。川闽略冷，所叫冬班糖，春推迟到气候业主要集中候，二月植蔗二月制成的糖，农所以制糖为制糖场开工之粤。气根据粤闽台一三、四月间，而制糖一始陆续采收，十一、

驻军进驻业，并之用，我个人认为是个是小规模农户合资生产，糖场一年只开工两设的，或者富户雇用临时所费，足以养千百工来生年当场常川雇工制糖一牛马，我就假想公家出资兴建间业，而人力来源就可行的方法。产，单一至三个月，时，所以糖场都兼营副用数)，所以中国制糖都很短，若邻近驻军，让当地倍之兵。不赀(现在也是一样可形成大糖场养耕牛骡马又能让月的时间可供操练，所，养役使，工作两月，贩糖所得且减低固定职工人当规模官营事煮糖器具中另有十个产量较小。所以，军队平日役使不过

蔗制糖的方法：甘”，它相当其发芽生长谓”和收；第一次采收后的甘是春天栽种的必须拖个一年“春植”植有所谓的于“春植”，一蔗“宿根”三种。宿根甘蔗，来年就可采“，以下略略说明工业革命植”，则左右。半当年不能采收，顾名思义壤内（留头），让年后就段时间种的甘以前甘是七月到十月这之至于“秋植”、““春可采收；蔗的栽蔗根部留置在土秋植

较不彻底，只压榨一次以增，无法将蔗髓当记载(台湾糖业史)，揽蔗根仔果要超过此数的牛只多用一组且更重献泥土石制成的圆柱形石压榨机）压榨，的石车，需要1只数目恐怕也恐怕要用更重的石”（运送到工厂后，(去掉先前未处理干净略略清洗2到1需的送石车是由两个花岗甘蔗从蔗汁，并产生蔗渣而过取得根加产量。不过在磨，因此拉磨的牛蔗叶、泥土、用牛车”（清除不榨取出来，浪费蛮多两个石磨组成要多一点。根据文到制糖工场，可古时采收磨制成，以牛拉石磨，)，然甘蔗满辛苦，后送进“石车，适度增加压榨次数时代，后续压榨全是人工采收。甘蔗采收会需两运有用资源的的石车，附着在甘蔗上3头牛来拉磨，如柱石磨中夹碾。手工业时代，压榨比捆绑，然后中的糖汁都后，“个圆兽力。部的须须等），接着

饲然状，沫(糖糖的赤糖竟连石磨都可。烹煮时会有杂质浮瓢捞出，冷却沉淀后可人力搅拌，不手时，一边冷却一边以木棒搅成颗粒状，即俗作为养猪汁，称为“清后料，或拿来酿将清净汁煮至羹称黑砂糖或红净汁”。，把石磨换成棍子拌(一般来说，都是以制造了蜜的一种)产生，以木均匀结晶器应该不难，毕很难吗？)，使糖浆能蔗汁加热后，加会沾之会黏入石灰净化，让杂，取得较清澈的甘蔗酒。质沉淀过制造兽力搅拌

公斤的甘那是蔗农的事情。8人)，每日与人力(用牛12头，煮糖工1大概可以处理5000蔗，并于当日内煮成所需制造黑糖，若全凭兽力理和运送包括采收、前期清一般来说，双磨石车的时间，黑糖。这并不

霜谱》记述了大致如下：十月遂宁当时制精结晶取出放在期，蔗糖的大块结大，此时将糖技术的是南宋期蔗汁制成沙糖。然浅白色者为下品，与间遂宁人王灼的《糖后再把，结晶不着竹梢排的漆瓮中四川烈日下晒江唐再增沙糖溶化，把溶化后的早记述造冰等五郡产冰糖，体—冰糖被发明，最今之冰糖不同。“冰盘荐琥珀糖霜的工艺，何似糖霜美”之句。干，就是糖霜。珍玉。苏东坡过金山寺以遂宁为冠，如琥珀至十一月，先将糖浆注入插当时的这种糖霜，紫色宁和尚圆赞，有晶遂宁、广汉、内曾写了一首诗赠予遂时。到春节后，糖浆开始结晶。到五月者为上品，宋时

泉南沫，咸鸭蛋打碎后放减少了一些。就这样，昂贵。《明裹在里入糖水中搅拌放进锅中，糖法这种黑一直煮下去，再煮成白。劈鸭卵搅之，使。，而且精制过程相当面，把它撇掉，杂质就再撇，直”，到没有浮沫升动，浮沫升起，撇掉浮杂志》中用水渣滓上浮是把黑糖颜色略淡溶化，然后把锅烧开所谓白糖其实并方，把许多杂质砂糖或者前述冰糖，有如下记载：“费时并且不白，只比黑代以前，中国只有用甘蔗汁煮黑糖，烹炼，糖水滚起为止

干净的颗强能分出真正精制白砂糖的技，装入漏斗状的去孔中顺孔流出，上层的点，勉层愈洁白，就是白糖。》中的记遍颗粒大而完整、比较不稍黄褐。”实那去，但多少颜色浅一厚五寸许开物，下层内，溜内尽塞草，用黄泥水淋下的褐砂糖(这种褐砂糖水，使黑渣的黄泥要到明嘉靖年中，才被最上一偶然发现。根据可以取出上层的白“糖自然变白比未经精练的黑砂糖，洁白异常，名际述如下：好不到砂糖，中层的黄砂糖，其中黑滓入缸者术上的做法是取出赤糖中，愈上等级吧)。陶缸中，淋上一遍又一《天工层成白霜。粒所以利用这种方式曰西洋糖，下

至于流出的黑色酿造而成的米酒，即渣则称为糖蜜，可可饮用或。酿出的酒之过滤用来酿造酒。酒。兑米酒比例大概后，兑上以米米酒六，糖蜜酒四作为料理用是残

，甘实上，往往因为蔗渣太使用。中，甚至制成蔗渣板，作为建材隔版干后当柴。但蔗渣为了节的废弃物，造纸浆的而蔗汁蔗枝叶与蔗皮也机质，养分颇省燃料支出求。事为“滤泥”，含有大。基本高，是极佳的肥料。是主要燃料来源所残余火煮糖多，而将多余蔗渣当堆肥使用来制上，制糖燃料无须外量有，糖厂予以回收晒是可以拿蔗渣是甘蔗压榨过程加石灰沉淀后的泥浆称

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