然不知道背后男唐果果前方的煎茶老而此时，却全师所吸引。生的小心人的注意力已完全被思，整个的
开元年间，腰间束着蹀躞带和侍女的着多环髻，身着一袭长刀，俨然一副唐代上两侧梳这老师蜜合色宝相花圆领袍头打扮。
见大家注视着自一个唐代己，便恭敬地施了她叉手礼：
验课，将由我来为大家演示。这节唐代。”“欢迎各位来到清林茶煎茶体社，这不足之处，烦请期间若有任何大家多多指正
她便跪坐在几了演示前的介绍：位学生前方的番话说完，茶案前，开始一
，而到了魏晋南始成的茶，却不是贸易的兴起，历代制茶和饮茶的经植也从大唐北陆羽，根据，茶马在两，盛行于南方北朝时期便已在南方广发之中中经从巴蜀传到了验，写出《茶“传说为一诞生。”唐代的经》一书后方人的口味。直到汉时期，茶已。可在南北朝时期神农尝百草时长江中下游现的。征收，茶，是在，茶，才开门学问。又随着唐以后茶叶税的茶文化很合乎喜饮奶酪的、泛种
真，就连微信收到消息都没发现。坐在最前头有的唐果果听得最为认
果果。程波犹豫半天，还是将照片发给了唐
古建大赛，笔记也发了过去却一点信心也没得知她也要参加而且在。把自己的古建筑测绘有后，还
收起手机，认真地听老到对方的回信，便等了半晌，也没有见又可他傻傻师讲课。
王将相，下至乡闾庶也有‘茶兴于娱乐消遣媒茶在宋代，上至帝活中不可或缺的饮品。神享受。故而，中国都是日常生的饮茶风唐而盛于宋’“宋人始流行，点介绍唐代的茶文化开始在宋分茶的风气也和精。”等茶礼茶俗自宋代斗茶和尚则源自唐代。开民，人来代说，可以算是盛行。饮茶，对宋不但以茶待客、以茶为，我们会重的说法。不过今天
拍手。老完，便又在耳侧拍了师说
随后。随
盘从侧唐制襦具，依次摆托盘上的饼茶和形状放在上。门鱼贯而入，又将茶案各异的茶学生们的轻女孩，便捧着托两队身着裙的年
盆的箱型工具‘高温短时’焙、封藏，如，最后放入下有火改为炒青不之时采摘，再进行是我们饼茶型后的饼还会被唐后以杵璋将中再次烘人穿孔串起放在两层，定饼茶。”现在常见同，唐代的茶需在清明成了我们面前的帝朱元“而唐代的茶，的蒸青，而并不木架上烘焙、计数捣烂，装散茶。与明代开国皇此，便形的入模具中压制成饼
中的饼茶。，学生们也开个瓷碟端起随着老师将一瓷碟始端详着
区别。茶饼没有什么扁的，看这饼茶圆圆扁代的普洱起来与现
，饮茶开始向民着我，一步一步“唐人的饮茶方法，主要为”众普及，饮茶有道的时代也由此开启。但唐进行。时煎茶，大家可以跟
燃：人将学生们身旁的炭炉点她展示完饼茶后，又命
。”程步骤有四。“煎茶的一曰，炎茶，也就加工成细末状颗粒的过是将饼茶
说完，做。她茶，将其置于炭炉上炙烤，其他学生也跟着照便用青竹夹夹起饼
罗三道工序。”“炎茶又分为炙、碾、
序的注意事项：又抬头看向学生们，继续介绍工间隙，老师趁此
饼茶内的水份烘干可用火力猛的木柴；而且这期间还要，用火逼出茶的香气烤，直到蜷缩的饼续要离火五寸，继步骤中的要注意的是，炙烤饼疙瘩时方或用余火来烤；茶逐渐松散，再重燃料用炭最好，也的是将“我们现在做茶时，不不断翻动。待到饼茶被复方才的步骤。”的地，就能在通风烤出像蛤蟆背一样的。需的就是炎茶炙茶，这一步的目
学生们耐热极慢，一只手可是缓火受换了另一只手。心地炙着饼茶，坚持不住，便又
盯着饼的一点点变化。不肯放过饼茶茶，则目不转睛地唐果果
道：“的饼茶趁热放在手边接下来，到了直到才听老师悠悠说里，使其不泄其香。”将透发香气步，就是最关键的一有丝丝茶香逼出，的纸囊
，也跟看着老师倏地着照做。饼茶放在纸袋里，唐果果一手撑着纸袋另一手夹着饼茶将
是不受控制地松开一个茶便趁机逃出可拿着竹夹的手早已酸痛，她转动手腕之缝隙，饼了她的魔掌。时，竹夹竟
步便是碾茶。”冷却后，下一“饼茶
，得很，她越茶饼茶顽皮果却俯身用竹夹去饼茶就离自己越远夹具，唐果意介绍着碾夹掉落老师正在全心全。的饼茶。竟不想这工
的唐果果忽觉后背被人拍了一下。眼看着饼茶要跑去老师脚边，
。她回头看去
只见程波还是像刚。饼茶，笑次，唐果果没有客气地示意她接了过来却的才一样，端着半呵呵块冷接过去。这一，笑了笑便
果心里着茶盒里细米的碾茶和过罗就感。顿时升起一股成幸而接下来粒一般的茶末，唐果细筛环节没出差错，看
风炉上水锅中的水也时而此已经第一沸。
最激动人心的煎茶步骤，便开始了。
调味。”“大家可以根据水量加入适量的盐和香料
唐果果则是除了盐了。是水的第二沸的水，按照老师说己水锅边缘冒再加别的东西以外，没有出连珠泡，她知道这的话做完后，唐般果果见自
当即舀出一瓢开水，又搅动。茶箸在锅中围绕不停歇地用一刻
轻缓地搅动。屏住呼吸，松。她按老师的水涡，也仍然不敢放指导，将一勺茶末投入生怕再出一点意外，她都直至锅中出现每一次搅动，水涡中心后，又继续
“当茶汤出现‘势。”腾溅沫’时，若奔就的一瓢开水倒回去将原先舀出
令下，唐果果亦随着老师的一声是一瓢息了沸腾的开水。
会出现沫饽，也就是汤花。而现在，我们就可以分茶酌饮了。”“锅中就
来，唐果果又按要求舀出。等待酌三碗茶饮
汤上的沫饽。薄的叫沫，华是的叫饽“陆羽认为，茶汤的精，细而轻的叫花。”厚
一碗端起与学生们遥相对饮：老师分完茶后，将第
，所以每个人多不过五碗。因为大家煎的，就如同这人生的茶再各抒己见茶时放的佐料不尽相同是最好，只有头三吧。”的隽永也是各不相同“这第一碗茶汤，名辣皆是隽永。就让我碗是最好的，最味永长的意思，也就们便来尝一尝这碗隽永为隽永。是隽的滋味，一般，酸甜苦汤。而一锅煎出的茶
倾了倾身，微笑道：“请她说完！”，便
“请！”
汤花轻薄的“、碗颜色焦黑隽永”，中。看着这唐果果缓缓舒了口气，跟其他同学们一起高声回应，便将其饮入口
异是面色各汤刚一入口，可茶。人，却都在场除了煎茶老师以外的众
唐果果更是急忙用矿泉水漱口。
像汤一样终于知道茶汤了，这茶喝起来。”：为什么叫，还真的“我小声惊呼有女生
刚“是啊，我！”才还放了胡椒
~”笋特别像汤的味道，还不错啊！“不过我觉得，
女生厢房内的的茶是什么味道的果果茶案旁？不请我喝程波却是凑到唐问：“唐果果，你们互相交换着想法，一碗吗？”
你还是别喝了。”“
碗就一饮而尽，的矿泉水才满脸震惊地问：波拿起一唐果果一样，将自己喝了个干净，而后自然也如不听唐果果拒绝，程
茶汤里放了多少盐“你啊？”
“手一抖，就全了。”瞟了一思地果果不好意眼盛着食盐的瓷碟，放进去“也没有很多。”唐
些“什么？！”程波险跳起来。
不让你喝了！”“我都说
点评一下。”怪你。”程头，又把自己的“那你喝我的，也帮我茶汤推给唐果果，“也对，不波挠了挠
乐“嗯，好吧意果果倒是非。。”唐常
阵嘈杂听门外忽然传来一茶汤，有的声响。正当同学们互相交换着说有笑地交流心得时，却
抖其中一个女声更：是哭得颤
”“奶奶！奶奶您别吓我啊！您醒醒啊！
车啊！”“快叫救护
的门扉被一顾地冲进子“咣当”一个瘦瘦高高的假小紧接着，厢房人。来，扫视着在场众声撞开。她不管不
招娣此时双眼通红，，便大呼来不及跟唐果果打招顾声吼道：
快出来救人！！！”会心肺复苏的“有没有！！！
！”最角“我！我是卫了出去。校的！起身窜落的一个女生说着便