15日，周四。3月
吃完早饭一算其他产业的情况。谦来到摸鱼网咖裴盘边之后，一边喝着咖啡，，
姑娘那边的消息了啊。“嗯……感觉好像有段时间”没听过冷面
何了。”“不知道最近的情况如
裴谦特意只是娘门店的斜对面印象还开始进军帝都，裴谦前，那时候腾达的各项对冷面姑娘的芮雨晨在冷面姑实体产业停留在一个月之开了一家摸鱼外卖门店。
间上来算，这家门店应从时才对。该已经开始正式营业了
。察，所，但毕竟这段时间他的主要精力全都放在远，不能经常跑过去视比较留意的重点项目以信息上还是滞后一直都算是裴谦，而且帝都离京州太了一些兔尾直播上面其实冷面姑娘
不过裴谦也不什么关于冷面一新闻。，网上也没有再流传出慌，这才过个多月而已姑娘的大去
太能如果孟畅还在担任冷面那还得多警惕，经不管了醉生梦死才对吧？搞事了。但现在一下，毕竟孟畅娘原本的员工应该会孟畅都已冷面姑失去斗志、每天姑娘的老板，
谦还是用手，裴机在网上搜索了一下“冷面姑娘”的关键词。不过出于保险起见
然而，一站上发布的视频赫然出现。艾丽岛网条昨晚才刚刚在
《地摊百态：第一集》！
不错，所以被搜索了出相当这岛网站上的有“冷面热度似乎面来。姑娘”，而且在艾丽个视频的关键词里
频是如此的清新脱俗八糟自媒在许多乱七中，这个视。、格格不入姑娘凉了的稿件体蹭热度讲冷面
谦愣住了。裴
这是什么鬼？
。他赶忙点开视频查看
视频沥沥地，城墙下的青砖上沾满了始，是一处老城墙下着，天色将晚。最开青苔，濛濛的小雨淅淅
也浇不灭蓬勃的烟匆匆，但在古城的街即使细雨淅淅沥沥，火气。尾，却有路上的行人神色头巷许多小店门庭若市，
来。伴随着视频，一个沉稳男声娓娓道
“烟火气，是街角店烤炉上的烤红铺的豆浆油条，是火肉串，是地摊上的冷面……”的羊薯，是烧烤店里
“四方食事烟火。”人间，不过一碗
国。夜市是远“华夏饮食文化源传遍全摆摊的好去处流长，不少夜市的名气。”美食的聚集地，也是
“每到夜晚，人里弄是许多人最为钟情的环境。头巷尾、市井的的疲劳、尽情地释放自沸，街人才能放松声鼎包围之中，很多己的情绪……”紧绷的神经、忘记一天只有在烟火气
这个。有大约30分钟视频不短，一共
基本上是每十分钟部分则是介绍他在长安拍摄的，较有名的地方美食，主要介绍街上一些口味一个；第们经历和心酸历程；第三以及介绍他们的人生部分长安当地的饮食文化不错的小店和摊贩，。第一部分是简单介绍了焦于某一条街二部分聚这个片子是。为比的独家美食
上、市井里弄和地出了一种烟火气，取景全都是在晚来往往，而在拍摄美食，近距离的慢镜头又将。各种食客来得淋漓尽美食的色香味展示致摊最火爆的时候，的时候整个片子突
的人生经历时，却释放了出在刚开始，视频的们也被感染了压抑的情绪终于全基调是放松、闲适的心酸；最后；笑，让观众绪被推向了高峰。，到了展二部分，的情但在第，地摊上的食客开怀大内容讲到店主和摊贩来，观众又带着一点点的都示美食的时候，之前
的log个冷面姑娘您品味原汁原视方风味o，在下方还有一！”“冷面姑，带行小字：娘美食实验室味的地频的最后，黑屏上出现了一
……
火爆，播放量已经破，这个视频了百万！发出的，到现在热度是昨天裴谦看了一下已经非常
，密密麻麻的弹度。幕说明了它的受欢迎程视频中
“馋哭了！”
“我一个长这些美食……”道竟然还安当地人都不知有
街头巷尾的无名小摊却有些很有名气的店”非常好吃！，其实不好吃。但一些“
“节目组有心得真是诚意满满啊。”了，这个片子拍
来都很好吃的样子啊，去“看起尝一下！”机会一定要有
定赚很主生意这多钱，现在才知么火爆，肯前一直觉得这些摊道他们中的大部分人一是生活所迫啊，都不，也只容易。”开始来摆摊“之
！”“挺感动的，这别容易打动人啊种接地气的片子就是特
看得我都馋了，可“不到啊！”是我有不在长安，吃
况，从饭店转行拍娘拍的片子？冷面姑姑娘这是什纪录片了？”么情“这是冷面
“，没想到竟然又我记沉寂了几姑娘不是三天一发了这么个纪录片！”得之前冷面个热搜吗，个月还以为已经凉透了
知道是不是我的错觉。”“现在冷面姑娘给人的观感好多了，不
“最后这行小字是什么意思？”
”正在筹建美食实验买配方，把这些各地搜寻美食，挖是说冷面姑娘地方美食变成“我查了一下，好像室，要从全国人、冷面姑娘的餐品。
“下！”么时候能上这真的？那太好了，什都，有时间一定去尝一些新品？我就在帝
网友们的态度非常积极，甚至面姑娘的态度也大幅好转！着对冷连带
有消息曝出后的冷面姑娘视野。冷面姑娘，但虽说之前已经，说腾达集团接手了逐渐淡出了大众毕竟从地摊美食大赛之就没了消息，也
互联网的热度来得得友也都快、去是鱼的记忆。也快，大部分网
姑娘的印象还停留在“孟畅””、“热搜当然是眼前一亮！“难吃的烤冷面”上很多人对冷面、，看到这个视频，
到底是宣传片还是纪录片，很严难定位。格来说，这个视频
各种细节，给人很的美食实验室传是在用纪录，但另一方面，它又片的手法拍摄美食、宣传冷面姑娘一方面，它是为了宣强的真实感。
up主，都是靠着美热度的话题几百万粉丝的生活区大家的。多坐拥，很容易积累食一向是食类内容起个非常在视频网站上，美
刻就积累了极高的热所以，这个拍摄精良、度，并引起了广泛的讨极具诚意的视频论！立
无不让人感受”这个品牌更有好感分洗白的“冷面姑娘到一种实事然也对原本就已经部求是的态度，自。而视频中展现出的种种细节，
了。视频是火了，但裴谦人晕
这视频是什么时候拍的！
思博他们干的。视频频的事情显然是黄的官方账号发的，拍视工作室是用飞黄
验室又是个的美食实什么东更重要的是，冷面姑娘西？
裴谦瞬间感觉到一种危机感。
是吃过美食实验室的亏！之前他可
卖能够多烧点钱，的餐品。建了一个定期研发新美食实验室，为了让摸鱼外裴谦也让芮雨晨
外卖的口味不会有是，这个美食实验摸鱼磨灭包括健身餐、的提升，然本以为对摸鱼的贡献！多大”等等，为“食·和外卖扭室研究出而万万没想到的来很多的特色餐品，亏为盈做出了不可
跌倒两次。人不可能在同一个地方
美食实验室显然是外卖的性质，而且还更危冷面姑娘的这个险！差不多的美食实验室跟摸鱼
败几率很大。验室基本上是全靠自己摸索，研发新餐品的失因为摸鱼外卖的美食实
之后就拍视频食，搜寻到了室就宣传，然后挖人或者买配方，直接照搬！各地去搜寻美但冷面姑娘的美食实验派出团队到全国比较特别了，是
这效率肯定比了！究要高太多自己研
幕的反这而从视频上弹分应来看，大部一套的。人是很吃
面姑娘之所以备受诟病，主要还道不佳。冷是因为味
冷面姑娘真能复如果现全相似，肯定国特色美完不用全一致，只要有个八成会有不少人去吃的！食的口味，
宣扬各地的美食文化冷面姑娘打广告啊这个宣传片表面上是在宣传地摊美食、，实际上是在给！
危机感。裴谦突然有了很强烈的
的失败还历历在目鱼外卖摸，冷面姑娘要是也重蹈覆么办！辙了，那可怎
裴谦就感觉遍门店，各地开来。跟摸鱼外卖一样在全国一口老血哽在咽喉，随时要喷出一想到冷面姑娘会
“淡定，淡定。”
。”一下这个美食实验室“好好想想怎么解决
。也许……可以换个个合思路，是不合适的，根本没有一“直接取缔肯定适的理由让大赚变成小赚？”
损，但少赚点未尝不“哪怕不是一种解决思路嘛！”能保持亏
太担心。其实对于单一的一家门店，裴谦倒是不
很火人是有限的。承载的客爆，但就像无名餐厅一样，虽然它
的。厅地扩张、复制，那么它餐产生的盈利就是有限，不能无限制只要不能开连锁
的新餐品取得点毋庸置面姑娘是快餐模式无限制扩张、复然而很不幸的是，冷会开新的分店，这一制的。一旦美，那么就疑。，它是可以，冷面姑娘的门店开始盈利成功必食实验室然
当前的这那么，能不个模式呢？扰能找一个理由，干一下冷面姑娘
久，突然眼前一亮。思冥想许裴谦苦
“有了！”
“把冷面姑娘给拆分掉！”
姑娘的发育了么？”不就可以完美目，让它和冷面地限制冷面互相抢夺资源，“只要再开一个新项姑娘互相掣肘、
’，把冷面，让他们继续摆摊姑娘辛辛苦苦挖“在京州成立一个‘小吃集市来的那些各。”主全都挖到这边来地的摊
。”“给他们提供最最好的待遇好的摆摊环境和
折腾，研究冷面姑娘的着冷面姑娘瞎“只要这边的待遇更跟好，他们自然就不会再新餐品了嘛！”
限的，赚的钱完之”开内！也不会“到时候就算这个小吃非常有连锁，承载的客人也是全在可控范围集市火了，