是张亚辉，是小吃集市晨介绍道：“这位的负责人寒暄之后，芮雨，接下来就让小吃集市的情况吧。”他带你转转，介绍一下
下！”摊主，这一点：“还有，他原本是一个卖烤冷面的挖掘一也可以深入地他稍微压低声音
露脸的不打算抢风头，把这种事情全都交给张亚辉。芮雨晨显然
。而张丽娴在听到芮雨晨介绍之后的，两眼明显放光
？原本是一个小吃摊主
以挖掘的东西就太多了！那这背后可
主，到底是如何成为小吃集市的负责人的？一个普通的小吃摊
“定不可能是靠自我奋”的故事可以裴总慧眼识人看张亚辉这么年轻，肯斗。那么，这里面是讲讲？不是还有个
以挖掘，作为一彩的内一想己的满腔热血都到有这么多精容可沸腾了起来。个新闻人的她感觉自
时间开始吧！”“那我们就抓紧
的记者过好准备。张亚辉完全没想到会有电视台来采访，没太做
怎么能掉链子呢？时刻，是关键但
而是腾达集团的形象现毕竟他。在代表的不是自己，
“负责人”这三个字来，有起出什么资格担当这种时候站不对自己的信任？得，又如何对裴总
的，整个小吃集市的情况，他全都烂熟于心更何况不需要考虑了，张口就来。，至于自己经历，就更
点头：“没问题，想到这里，张亚辉点边聊吧。”我们边逛
辉领着张丽娴路线游览。亚摄像大哥，按照最佳和张
记者，虽然之前完关键的问题。口就问出了几个非娴毕竟是专业过小吃集市，但一开常张丽全没来
来就注意到，同！其他的小吃街，完全不这个小吃集市跟因为她刚一进
，当然也有小吃街。个省会城市京州作为一
吃街跟其他无什么明显城市的小吃街差不太多，并优势。但京州的小
街的内容，但每次都觉张丽娴也曾没有什么特得很头疼，因为点。并经多次别的引爆内容上报道过京州当地小吃
装修风格、整的游览路线规划、面，全都跟传动小游戏等各个方体氛围、小吃售意到这里互注集市之后，她许多明显的不同！吃但是来到小统的小吃街有价、
辉提问。，一边向张亚摊位面前介绍、试吃从这些方面作为切入点，一边到所以，她就
问题。而张亚辉则是一一回答她的
，《美好明天》。”博朋克风格，这一风格室曾经热映的一部电影的直接来源是飞黄工作修风格是赛“小吃集市的装
：第一是可以跟电影产生联动，让，赛一边感品尝美食、受身临其风格上做出差异小吃。”较符合博是考大家能够一边朋克风格也比虑两点“我们在设计时主要化，同时境的电影场景；第二是集市的精神内核
大大提升了整个小互动吃集市的心朋友。他用游戏设计的设计，完全仰赖一价摊位、盖章打卡等设性。”互，包括定期刷新的半“而且，这次小吃集市位腾达游戏部门的热计，都动内容市安排了许多理念为小吃集
他特别“在这里，我想对感谢！”
的价格为什么如此低行了大量的补贴之廉……其实这是裴总后，才把价格压到现“至于这些小吃要求的，是进在的程度。”特殊
也会“开业酬宾？不不。”不，未来一直是这个价格
家可以毫无负担地享受美食得贵而与美。”一方面是为了让大食失之交臂，另一方面也是因为，盈利并不是美食集市的第一目标“这样定价，，不会再因为觉
不是纯商业区改造的号召，性展示全国各地的小吃文化，它并”业“美食集市的使命质的……是响应老工
张亚辉在镜头前侃侃而谈，对答如流。
张丽娴不由得频频点头。
说得太好了！
，对小显然解很深刻、定位很准也非常的通俗易，解释，张亚辉集市的负责人作为小吃确吃集市这个项懂。目的理
就得问一些更加关键的那么接下来，华了。问题，对主题进行一下升
负责人的呢？”是如何变成小吃集市吃摊小“听说您之前也是一位主，那您又
了一口气，讲出了自己张亚辉颇为感慨地长出的经历。
所以高中毕业就辍父母一起摆摊。因为家庭条件不学跟好，
好在脑子灵活，喜欢自面在当地小有名气。己钻研，做的烤冷
美聘为美食顾问。食大赛，张亚辉做的好评，受烤冷面获办地摊得评委们的一致后来，冷面姑娘举
总又将他破的一幕。格提拔为小之后，裴这才有了现在吃集市的负责人，
“说我真的特别特别感谢里，张亚辉感慨道：起来，裴总！”说到这
。”人，负责这么大的一个，能被破格提拔为小吃集市的负责常荣幸项目，我感到非普通的小吃摊主“作为一个
”“但，这也只是其。中的一个方面
殊的人文关一种特“更关键到了家的温暖，还有的一点在于，小吃集市怀！”让我们这些摊主，感受
摊，对摊主是老岗位，说，地摊经济、小店经济也能增加就业是烟火气，营生的手段，活的滋味。”来说是百姓生“一个小小的地而往大了
在太多了！”但说实话，想要摆摊所“面临的困难实
朝到深夜才能回摆地摊意不保夕，凌晨天不亮就要开始准备，直味着起早贪黑、去。”作为摊主来说，“
、小吃的品质良莠不齐、乱扔垃圾等现象，见有偏让不少人也对小吃摊。”不诚信交易、“很多摊主占道经营
在自己家楼下。”都支持小吃摊和夜市，但前提采访：大部分人是不能“就像之前的那个街头
认同感。自己正在做的事情缺乏态，就是对尚可，但也一直有一种非常矛盾的心”“所以，哪怕我之前摆摊的收入
年，我也会一直这吗些别的追求？难样摆摊摆下去道未来的十年、除了赚钱之“我做的事情到底是不外我还能不能有一是一件有意义二十的事情？？”
。”这让我时常感到迷茫和困惑“
健康、文明我们所有的摊我主提供了更有保障的生活，也向们展现了一种更加的摆摊方式！”有序、市不仅仅是为“而小吃集
解，而只需要认真做出好的小吃，我们不用担心担心被误，不用费心自己去筛生“在选原材料，也不用这里活的风险顾客的口味就可以了、满足。”
“我们能够感觉到受尊会消亡，而式融入到现代的敬地活着，能够感觉到更先进、更文明的方、充满希望的，也看到了小吃摊不部分。”未来是乐观的城市生活中，成为城市饮食文化的一是会用一种
的理念裴总借由小吃！”吧“我想，这才是集市，想要传达
从来到意。一直在思考裴总自此举的深小吃集市之后，张亚辉就
这些想法慢慢地萌生了。筹备的过程主的交中，在跟其他摊流而在，中
开小吃集市不赚是为了显然，裴总钱。
餐饮品是为了打造一个庞大的餐饮帝国，让小吃集一个小吃一起，打造，这可能。市、冷面姑娘和《地摊百态》纪录片正如芮雨晨所分析的牌
，一定还有一，在商业目的之外但张亚辉坚信里面。个人文因素在
一直燃秀的下去。确的规范和引导，、发展壮大，并就是为了保存、展示优小吃文化，中也够顺利地生存烧能够在越来越显而这个人文因素，市活中，让这种烟火气得冰冷的大城让它们能下去对地摊小最终融入人们的生吃进行正
，张亚辉有辣感而发和诸多感慨，一一道来面对采访，把自己做摊主这么多年的辛酸苦。
。张丽娴听得两眼放光
得太好了！看看，看看！说
历，又有拔高之后颇文分析！人地气、容易引发共鸣的生活经既有非常接具深度的经济和
不得不感慨，三百六十行，行行出状元。
主，竟然能说真是了不起。得这么好，普通的摊一个
然，也不排除是进入到腾达这个平染，眼界得到了提升。当台之后，耳濡目
完美了！集市的采访，，这次对小吃总之太
因后果；最后的布局生的前摊经济、城市规划、餐方面。高思想，谈的到地饮文拔先是用独特市诞和装饰风格博人眼球，就是品尝平价美食，介绍小吃集引发高关注度；而后化等更宏观
过一个烤冷面的摊子，，张亚让了一辉路张丽娴赞不绝口。份，还特意自己上手烤在回来的途中
又回到入口处。逛了一圈，
张亚辉从杂货来一摞打卡用的笔给张丽娴礼物。摄影师以及其他的视台同事作为电拿记本，送店里、
“太感谢了！”
思的……”东西，怪不好意“每次来采访都拿
“总之，感谢访！”您接受我们的采
摄影师确认成之后，这才依依不舍地过素材全部录制完开。离张丽娴跟
还有很多虽好吃的小吃在诱惑着她，但那些然现场以下次来的时候再吃。可
都能过来。反正都在京州，随时
现在一定条新闻给剪辑好！要最快时间把这
新闻一定会像之前报道张总的访谈栏目一样，丽娴有预感，这条摸鱼外卖和李引发热烈反响！
辉长出了一口气。送走之后将张丽娴和摄像大哥，张亚
好没给裴总丢人！”“呼，还