到了阿静。廖肃刚走了100米，要上大街了，转角便遇
，便起，廖肃见是阿静两人差点撞在一”道：“你怎问么在这啊？
这不是看你这么晚阿静回答道：“还没回来……”
…”听到阿静，刚这话，廖肃居然笑出了声。下班呢…“噗，我能有什么事儿
了。动，在这个城里没有是感谁会在这样关心自己但是，更多的还
西。”两人走回了宾馆，廖肃道吃东将饺子拿了出来，说：“阿静~快来
？”一下，说道：“嘿现在连阿静愣~不叫了了姐姐都
天感觉静就继续问道：“今怎么样？是不是很累？廖肃还没回答，阿”
太边吃着累，一边说道：“倒是不饺子，。”廖肃一就是有件事挺奇怪的
“为什么晚上饺子馆的生意会那好？”么
不过来啊一个人根本就忙。”不找人来帮她呢？我感“还有，杨姨晚上觉她那么忙，为什么
阿静解释着说道：“可这么忙”了吧，之前只。有周末的时候才会惯能习
些上班族下班之后就会过来。”不太固定，有“现在好像有点
“到这么晚的这种小县那种24小时的面皮，或者就是店。”里面很少有饭店能开城
还是想吃一口热乎的百，晚上的人就自大家一传十、十传然而然多了起来。”这样一来，“不过，晚上，
是那么容易的不是没有想过，只是“至于请服务。”员的事，杨姨也在西城找一个服务员可不
务员的工资都凑不够，能“如果生意不好，可是一开始生意就这样火爆。”连服且杨姨并不而
也就闲忙己忙一点，闲的时候一下，不会那么的时候就自发愁。”“所以
都是这样的话，一天两天还可得了呀？”身体怎么受有些不理解，说道：“这以，如果长期廖肃还是
轻了，为了生活什么样的苦都得：“你还是太年呀。”道阿静却说吃
你就明白等你长大了，父母那易这两个字……”“一辈没有容
聊着天，说了很多…着饺子，一边…两人一边吃
等吃完饺子已经快要间睡觉了。24：00了，廖房肃明天还得去，他便先回
他担心自便设下了6己早上：0起不来，0和6：20两个时间点的闹钟。
得阿在吧台呆着。管怎么样，她都静还是不能离开她的岗位，不
时响起，果然，劳累了0闹星期天早上6：0一天，闹钟响起时，廖肃眼睛都睁不开。钟准
这才刚刚开始上班，激的疼痛感，让6用力捏了间清醒了一半。次响起时，廖肃廖肃瞬再怎一把自己的大腿，刺：20闹钟再么样都得克服，到了
，等收拾好了之后，已经，看见阿静还在睡着。廖肃连忙下楼，悄悄走近吧台是6：45了
没有打扰她，大门的风面推门的时候会响。从外面往里铃设计的很巧妙，只有
面往外面推门的时不风铃，也就不会响，会影响阿静休息。从里碰不到这样也候，触
6：58分，廖肃来到了饺子门已经开了，这面。馆门口，说明杨姨在里
，连忙廖肃以为自己来迟了7：00。拿出“诺基，还没有到亚”看了一眼
轻声问道：他走进去，“杨姨？您在么？”
里面传来来……”从厨房肃儿，快进“杨姨的声音。
很久了，廖肃？”子杨姨已经来了廖肃走进厨道：“杨姨，今天怎问房，看样么这么早
面皮边回答道：“今天的杨姨一边干活，一已经做好了，就在桌子上，你先吃饭。”
柜里，等会儿我要。”“擀子上，馅在保鲜好的饺子皮在桌去进货
“你先包着饺子，快9子放下来，我9:：00的时候把凳00准时回来。”
廖肃点了点头，回答道：“好。”
馆。之后，就直接出了饺子杨姨说完
，杨姨给阿静也准备好了。眼桌上的面皮，有两碗廖肃看了一
他还没起床，廖肃了阿静那里，阿静还了。最快的速度将面皮送到直接放在吧台上是以不敢耽搁就
洗了手完面皮之后，廖肃，就开始包饺子了。吃
20个饺子，大盘能放ᒀ大小小的十他从橱柜里拿出了大个。个盘子，小盘能放
人打扰，也没有心致志地包着，速谈没有人和度也快了不少。他交，廖肃专
门是半掩着的，下来了定大到了8:40，都放，筷子和调料都放到指的位置。廖肃把所有的凳子
忙进饺子馅，还剩下包饺子。去加速00了，廖到20分钟就9：肃有些着急，连但是，杨姨留的半盘没有包，还有不
8：58分。
，突然厨房外传来“廖肃，快出来帮我一包着了杨姨的声音。下！”廖肃正着急
个手，马上就来了。”洗手，一边回答我洗廖肃连忙放下道：“手里的活，一边跑去
大门完全拉开，口放着袋，里面装的鼓鼓囊的，看样子像个大塑料门是食材。廖肃将好几囊
肉，把这个袋子放在厨房的冷冻。”第一个保鲜柜里面，千万不要说道：“黑色杨姨指着袋子，袋子里面装的是鱼
是牛肉，把这个袋子放里面，暂时用不上就冷第二个冷柜在厨房的“红色的袋子里面冻起来。”
“白色的袋子里面是……”
房里面。之后，两人合力代完了将这些袋子搬进了厨杨姨交
将大门关姨要开门做生意，没想到杨姨却上了一半。已经快要9了，廖肃以为杨
“杨姨，这都快要9:开门呢？”好奇，问道：30了，廖肃有些怎么还不
今天做鱼肉饺子，你杨姨你。”帮我拿两个盆，我教急，回答说：”先不
自言自语我……”道：”教些懵，廖肃有
一边准备，一边说道杨姨的，也是最不常见的，只有星期天才有，我一个人忙不过来。”：”这是最简单
头答应道：“好。廖肃将盆递了过，点”去
杨姨鱼肉拿给，她将鱼骨和廖鱼肉分离，然后将一半拿出两条鱼肃。看样子是草鱼，
接着，杨姨说道：”“。像我这样，用刀在鱼肉鱼肉才没有刺上划过去，这样出来的
要小心，都不能有，可以一点。””处理的时候慢一点，但一点刺是一定要仔细
廖肃回答说：”好。”
廖肃慢慢划混肉鱼刺。廖肃还是比较担心怕着鱼肉，因为是第一次处理鱼肉，
行。”就就不要了，只留下鱼肉杨姨接着又说：”对了，鱼皮
廖肃一回答道：“知道了。边小心剃着鱼肉，一边”
了一小盆鱼蓉过会，两人已经做好了一了手里的刀。肉了，杨姨放下
现煮，里面放入一点调味料，所以这个一定要现做：”鱼蓉要鲜说对廖肃。“
不然”但是鱼蓉就没有了要注意，千万不能放鲜味。“多了，
肉容易熟，包法都是一样的。“饺子，用的皮是馄饨皮，因为薄皮，鱼”做鱼肉
鱼汤的步骤。“饺子的汤要用鱼骨熬制，今天一下晚已经炖”现在我教你做这个汤，煮鱼肉这个好了，我给你说用的我昨
油去掉，否”首先，煎制鱼骨表面然后用纱布将入汤。“住，防止鱼鱼骨包则汤会腻，，然后捞出，将刺
”接着加入滚烫否则鱼的水，的开水，一定要烧开汤不白。“
”煮沸之后，放入续加温。“煮沸后，小火熬制至少四个小时，用煤炭持盒纯牛奶，继续两
去的饺子，每一份”最重要也不能少。“给客人端都是两勺汤，不能多，上的是，
肃听完廖之后说：”好的。”
在一切都准备好之后左右了，杨姨打开门，续的来客人们也陆陆续了。，都已经十一点
一个客人”娘，今天是鱼肉饺问道：”老板子吧？
几份？”：”是的，您要杨姨大声回答道
吧。”两份客人回应道：”先上
姨边往后厨走边说杨。”：”好嘞
，鱼肉饺子肉饺子是按份来卖，其他的饺一份是13个，别下子都是按斤来卖了。”进入后厨后，杨姨说：”只有鱼多
点头说：”明白了廖肃。”
杨姨问：”去吗鱼骨和鱼刺，你会？”
”我刚才看了一下，应该可”廖肃说：以的。
去条鱼的刺，你现在”那趁着这会不忙，我再先学着做剔几杨姨接着说：，以后就要开始学着给鱼剔刺了。”鱼蓉就好了
廖肃说：”好的。”
要伤了手哦。”你可杨姨说：”那边有注意不一副手套，以戴上去鱼骨，
廖肃笑着说：”我会小心的。”
了3条鱼骨了，廖肃还在一旁慢慢着鱼蓉。不一会儿，杨姨已经去的划
天做鱼肉饺子，那早上子怎么办？”些饺廖肃问道：”杨姨，今包的那
杨姨问道：”早上包了多少？”
摆在盘子里的很回答道：”我楚，245个。”廖肃回想了一下，清
天，西城大酒店都要过杨姨笑着说道：”每周来收300个饺子，还有没包的等中午，先做鱼蓉。”再包吧
廖肃说道：”好的。”
，又随后补充了一句说：我感觉这个速度就没有那么多饺子卖的话不太行，到了晚上了。
其他的安排呢。”有：“没关系，晚上还杨姨却说道
本想再问，外面就没有问出口。又有客人来了，杨姨连忙出去招呼，廖肃也廖肃